辣椒酱配料_辣椒酱的制作方法及配料_焦点速递

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1、辣椒洗净晾干，去蒂切碎备用。(用手切辣椒的时候记得戴手套，以免暴躁。)

2、苹果被磨成泥备用。

3、取一个干净密封的容器，加入花椒粉、盐拌匀，再加入苹果泥拌匀。

4、将米酒倒匀，盖好室温发酵3-4天。

5、将大蒜切成中粗蒜末备用。

6、将半杯植物油放入锅中小火加热，将蒜末放入冷油中翻炒至蒜香，加入发酵辣椒翻炒均匀。

7、加入鱼露翻炒至鱼露出香味，加入一杯植物油和一杯香油，慢慢小心翻炒至油变红。

8、加入黑豆豉，搅拌均匀，保证油可以用辣椒腌制。

9、辣酱稍凉后即可罐装，完全凉透后放入冰箱冷藏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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