【天天报资讯】简单上档次的几道家常菜，好吃不腻，美味营养下饭，味道超赞

清蒸龙虾

(资料图片仅供参考)

材料：青蟹480克，白糖5克，小葱3克，盐3克，姜5克，蒜头5克，酱油适量

行动：

1、首先，取下两个大夹子，将青蟹壳压碎，去除蟹壳上的粘液，然后取出壳内的零件。

2.从中间切开，取出蟹肉肠。

3.用大钳子把尖刺剪掉，这样吃的时候尖刺就不会从刀上掉下来了。

4.将螃蟹放在盘子里。

5、调酱汁：将油、盐、糖、姜末、蒜末和酱油混合均匀，浇在螃蟹上。

6、水开后，放入锅中，盖上锅盖，大火煮12分钟。

7、蒸好后撒上葱花，马上起锅。

川鸡

行动：

1、鸡腿洗净切小块；

2、小米椒、大蒜、老姜分别研磨；

3、锅内倒入适量清水，将鸭肉放入锅内，倒入料酒，焯水捞出。

4.锅中油烧热，加入老姜、蒜头、花椒爆香，再加入1勺郫县豆瓣酱，用红油煸炒。

5、加入干鸭肉翻炒均匀，再加入热酒和少许盐拌匀，加入泡过鸭肉的开水煮15分钟左右。

6、煮至鸭肉可以用筷子扎破，然后加入红辣椒拌匀，大火烧开，加少许糖调味，待汤收稠即可关火。

老虎青椒

材料：青椒300克，大蒜适量，食用油100毫升，酱油1勺，甜酒1勺，盐1元

实践

1、青椒洗净，去蒂沥干水分备用。

2.将大蒜去皮，切成罐子。

3、锅中水烧开，沥干水分。将青椒放入锅中，用小火煎至表皮剥落。

4.青椒去皮备用。

5、烧热一锅油，爆香蒜末。

6.加入青椒翻炒至虎皮状，加入盐、生抽、朗姆酒。

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